Le vignoble
Toutes nos parcelles de vignes sont situées sur l’appellation d’Origine Protégée. Planté exclusivement en Cabernet Franc, notre vignoble est morcelé et réparti sur trois communes voisines : Chinon, Cravant-les-Coteaux et Panzoult. Cela nous permet de profiter de différents terroirs, allant des sols graveleux et sableux de la plaine longeant la Vienne jusqu’aux terres argileuses sur les plateaux en bordure de forêt. Et c’est grâce à cette multitude de terroirs que nous sommes capables de proposer différentes cuvées issues d’assemblages sélectionnés avec soin :
- Les terrasses alluviales, plutôt en bord de Vienne, qui sont composées de graves et de sable, vont donner des vins légers et fruités.
- Les coteaux et plateaux argilo-calcaires ou argilo-silicieux, permettent une meilleure expression des arômes du Cabernet Franc, avec des vins plus structurés.