L’Origine

Cépage

• 100% Cabernet-Franc

Vignoble

• Culture Raisonnée
• Travail du sol et enherbement un rang sur deux
• Jeunes et vielles vignes

Sol

Vignes provenant de sol argilo-Calcaire ainsi que de gravier du bord de Vienne.

Vinification

• Vendanges mécaniques
• Tris successifs de la vendange
• Macération de 2 à 3 semaines selon le millésime
• Maîtrise des températures pour préserver le côté fruité
• Mise en bouteille au printemps puis à l’automne

Dégustation

• Robe : Rouge grenat
• Nez : Fruits rouges
• Bouche : Gourmande et fruitée

• Pourra se déguster après 2 ou 3 années en bouteille afin que les tanins soient plus fins
• À servir entre 13 et 15°C

À table

• Entrée
• Viandes blanches et rouge
• Poisson, lorsque le vin est jeune