La Méthode Traditionnelle

Cépage

• 100% Cabernet-Franc

Vignoble

• Culture Raisonnée
• Travail du sol et enherbement un rang sur deux
• Vignes de 10 à 20 ans

Sol

Vignes provenant des graviers du bord de Vienne.

Vinification

• Vendanges mécaniques
• Issu de saignée
• Vinification à froid
• Élaborée en « méthode traditionnelle »
• Les bouteilles sont stockées 12 mois avant le dégorgement

Dégustation

• Robe :
• Nez :
• Bouche :

À table

• Apéritif
• Desserts aux fruits